Tamago bereiden

Photo
Tamago is de zoete Japanse omelet die gebruikt kan worden als topping op een nigiri sushi of als ingrediënt in een maki sushi. Uiteraard kan het ook als los gerecht gegeten worden en in Japan wordt de tamago ook vaak als desert gegeten.
In ons assortiment vindt u een aantal uitvoeringen van een tamago pan. Onder het recept vindt u  een video waarin gedemonstreerd wordt hoe een tamago gemaakt wordt. 
 
Voor het bereiden van een tamago heeft u het volgende nodig:

Ingrediënten:
  • 6 losgeklopte eieren 
  • 125 ml dashi 
  • 2 el suiker 
  • 1 tl zout 
  • 1 el sake 
  • 1 el mirin 
  • 1 el plantaardige olie 
Keukenbenodigdheden:
  • Een Tamagopan
  • Een houten pers (optioneel)
  • Eetstokjes
  • Een kom
  • Een vork of een garde
  • Keukenpapier
  • Een mes
 
Bereiding:
  1. Doe de eieren en alle ingrediënten behalve de olie in een kom en roer alle ingrediënten goed door elkaar. Gebruik hiervoor een vork of een garde
  2. Verhit de olie in de tamagopan. Verwijder overtollige olie met keukenpapier
  3. Doe een beetje van het eimengsel in de pan om de temperatuur te testen. Als het sist is de pan heet genoeg. Voeg een deel van het mengsel toe zodat de bodem dun is bedekt 
  4. Bak op matig vuur totdat de bovenkant begint te stollen en de randen licht bruinen
  5. Vouw de omelet op naar je toe. Gebruik hiervoor stokjes of een vork
  6. Schuif de gevouwen omelet naar de verre kant van de pan (van je af)
  7. Voeg wat olie toe op de onbedekte bodem van de pan. Doe genoeg eimengsel in de pan om de bodem te bedekken. Til de gevouwen omelet een beetje op zodat het eimengsel onder de opgevouwen omelet loopt
  8. Wanneer het eimengsel stolt, vouw het dan naar je toe. Vouw de eerste rol mee
  9. Vorm de omeletrol door die zachtjes tegen de opstaande rand van de pan te duwen. Herhaal totdat al het eimengsel is gebruikt.
  10. Haal de pan van het vuur en laat voor het snijden afkoelen. 


<< Terug naar pagina 'Hoe maak je sushi'
 

Producten bij deze beschrijving

Foto Omschrijving Prijs
Dashi-bouillonpoeder Dashi bouillonpoeder
Dashi bouillonpoeder, te gebruiken in diverse soorten gerechten waaronder tamago (zoete Japanse omelet)
Klik hier voor meer informatie
4,25
3,95
Per stuk
Aantal:
Houten-eetstokjes-gelakt-(bruin)-set-van-5-stuks Houten eetstokjes gelakt (bruin) - set van 5 stuks
Een set van 5 fraaie houten gelakte eetstokjes voor u of uw gasten.
Klik hier voor meer informatie
7,95
Per set
Aantal:
Houten-pers-voor-tamagopan-18x18 Houten pers voor tamagopan 18x18
Deze houten pers is een accessoire behorende bij de professionele tamagopan (pan voor Japanse omelet)
Klik hier voor meer informatie
29,95
Per stuk
Aantal:
Japanse-kookwijn-(Mirin)-500ML Japanse kookwijn (Mirin) 500ML
Japanse kookwijn wordt veelvuldig gebruikt in de Japanse keuken in dressings, marinades en uiteraard bij de sushi.
Klik hier voor meer informatie
5,25
Per stuk
Aantal:
Sake-Gekkeikan-375ML Sake Gekkeikan 375ML
Sake kan zowel als drankje gedronken worden of al ingrediƫnt in een gerecht gebruikt worden. Het drinken van Sake behoort echt tot de Japanse traditie.
Klik hier voor meer informatie
6,95
Per stuk
Aantal:
Sushi-pakket-F-Tamago-(Japanse-omelet) Sushi pakket F - Tamago (Japanse omelet)
Alle benodigdheden om zelf een heerlijke tamago (Japanse omelet) te maken, inclusief een tamagopan.
Klik hier voor meer informatie
36,09
32,95
Per Pakket
Aantal:
Tamagopan-pan-voor-Japanse-omelet Tamagopan - pan voor Japanse omelet
Met deze pan maakt u in een handomdraai de lekkerste Japanse omelet.
Klik hier voor meer informatie
16,95
Per stuk
Aantal:
Tamagopan-pan-voor-Japanse-omelet-Inductie Tamagopan - pan voor Japanse omelet - Inductie
Met deze pan maakt u in een handomdraai de lekkerste Japanse omelet. Speciaal geschikt voor inductie
Klik hier voor meer informatie
34,95
Per stuk
Tamagopan-Professioneel--pan-voor-Japanse-omelet-18x18 Tamagopan Professioneel- pan voor Japanse omelet 18x18
De professionele uitvoering van de tamagopan. Met deze pan maakt u de lekkerste Japanse omelet.
Klik hier voor meer informatie
125,00
Per stuk
Aantal:
Sushitotaal.nl
Sushi maken
Populair
Volg ons






Al op deze website getoonde prijzen zijn inclusief BTW | copyright (c) Sushitotaal.nl | tel 0318-210106